手把手教你做清爽大拌菜

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发布时间:2018-07-04 10:11

清爽大拌菜

食材:生菜 100克,苦菊30克,紫甘蓝 30克,苹果100克,去皮烤花生 20克,葡萄干 20克,酸奶 100克。

做法:1.生菜洗净撕片,苦菊去根洗净切段,紫甘蓝洗净切细丝,控干水分;2.苹果去核,留皮切片,葡萄干洗干净,花生略切碎;3.将各种蔬菜、苹果片一起放入大碗中拌匀,浇上酸奶,再撒上葡萄干和花生碎,即可享用。

点评:炎炎夏日,用一道大拌菜清爽肠胃再合适不过,但普通大拌菜中往往使用沙拉酱、蛋黄酱、麻酱等,普遍脂肪、能量过高。这道改良版大拌菜使用市售固体酸奶做酱汁,既不会产生过多的热量,又为这道菜提供了很多额外的营养价值,如每百克酸奶含钙量为80~100毫克。食材可以按口味更换,如生菜可以换成油麦菜,苦菊可以换成其他深绿色的叶菜,也有助增加深色蔬菜的摄入。▲

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